第三十二章

对于军营里的一切,

卫蓁全然不知，此时，她的注意力全在刚刚送到小厨房的半扇羊肉上。

漫天飘落的雪花,

肥瘦相间的羊肉……

这与火锅简直是绝配！

她当即让人把鸡汤煲上,

准备做汤底用，然后把羊肉拿去冷冻，这样方便一会儿下刀切肉卷。

准备配料时才发现,

缺了火锅中的一样灵魂调味料——芝麻酱。

好在这东西做法不难，现做也来得及。小厨房里有洗好晾干的白芝麻,

直接放入锅里翻炒就是。

炒芝麻是个耐心活儿,

以防炒焦,

火候要小。卫蓁心里惦着涮羊肉，手下的锅铲频频翻动，很快，浓郁的芝麻香就填满了整个屋子。

这香味弥漫了好一会儿，直到芝麻的水分彻底炒干,

才将它们全部盛出。青瓷盘中躺着粒粒分明、形状饱满的白芝麻，它的温度降下来后，香气已经散了,

这时,

再拿去研磨。

将其碾的细碎，近似粉状,

然后与同样香气浓郁的芝麻油混合在一起,

搅匀后就算成了。

所有的菜品都交由他人端走，卫蓁洗净了手，就直接去了距离东院不远的亭子。今日她不打算在屋里吃火锅，不然，如此美景岂不浪费。

将色泽清澈、通体透亮的鸡汤倒入其中一边，再加入切好的酸菜丝、葱姜、海米和盐等佐料调味，酸汤锅就做好了。

这是卫蓁之前特意让叶家姐弟帮她烧制的，冬日自然少不了火锅，没想到这么快就派上用场了。

咕嘟咕嘟的声音响起，香气渐出，锅开了。卫蓁舀了一勺酸汤锅的汤汁到空碗，吹开热气，浅尝一口，鸡汤的鲜混着酸菜的酸味，让人不禁口舌生津，欲罢不能，从舌尖到胃里都淌着汩汩暖意。

那边鸡汤也炖的差不多了，将上面的浮末撇出,

炖的发白软烂的鸡肉捞出放在一边，鸡汤过滤两遍后，留下清澈的汤底。

白瓷勺在碗中搅动,

麻酱表面随之泛起一圈一圈的波纹,

肉眼可见的丝滑细腻。

卫蓁把羊肉分为两部分，外脊处的肉肥瘦相间，片成薄片后自然卷起，正是羊肉卷的样子，这是冻过才有的效果。另外的里脊部分肉质较瘦，切成厚些的肉片，可以下在酸菜锅中。

最后就是蘸料了，芝麻酱打底，加入两三块先前做的腐乳、香菜末和少许糖、胡椒粉佐味，再加入一点点的醋用作解腻，就大功告成了。

然后，就该陶制暖锅上场了，它的外形与后世的铜炉火锅简直一模一样，同样是炭炉嵌在锅的中间，下腹部设承火盘，左右两端有握手的构造。只是锅体中央多了一道格挡，与炭炉相连，将锅体一分为二，又似鸳鸯锅。

再把炭火点燃放入，锅底就彻底完成了，扣上盖子，让人先端了出去。

偶有风穿过，带着雪落在亭中，也只能触及到边缘，何况四角都点了暖炉，面前还有热源，她也不觉得冷。

卫蓁在石桌前落座，右手边是她来时的路，树木枝桠间可见东院古色古香的外墙与屋顶；左手边不远是一面小湖，湖面暂未结冰，雪触摸到湖，便成了它的一部分。

另一边就简单的多，直接倒入开水，再加葱姜、口蘑和海米就算了事，这边是专门用来涮羊肉的，调味料都在麻酱碗里，锅底越简单越好，看似寡淡，实则最大程度上保留了羊肉本身的鲜美。

莲步轻移，伴着轻微的“喀喀”踩雪声来到了青瓦红柱的亭中，石桌上，摆的满满当当的，中间是冒着热气暖锅，一边清汤透亮，一边金汤澄黄，旁边是两大盘鲜嫩的羊肉，被边上的野山菌、冬瓜、白菜等素菜所包围。

她这边快速地处理好了几样蔬菜，将其摆盘，一一码放整齐。

给两个盘子里都铺上厚厚的碎冰渣，然后在上面依次呈环形排好肉片肉卷，中间的空处就放上一朵萝卜花作为装饰。

冻过的羊肉的也送来了，粉嫩嫩的肉上面还带着细小的冰碴，入手微硬，正适合下刀。

在酸汤锅中丢入几片肉片煮着，再夹起羊肉卷放在清汤锅里烫熟，淡色的肉在碟中裹满酱汁后入口，羊肉的鲜嫩口感夹杂着腐乳和麻酱的特殊香气席卷而来，唇齿闭合间，带着胡椒微微的麻，这些香味一股脑地在味蕾上爆发出来，肥而不腻，瘦而不柴，鲜香爽麻，极致美味。

再尝一口酸汤锅的肉片，同样蘸酱入口，又是另一种滋味，肉身沾染的酸汤汁完全中和了麻酱本身的腻，相较于羊肉卷，肉片更厚更瘦，更有嚼劲，直到酱料的味道散去，肉的鲜嫩仿佛还留在舌尖。

唯一遗憾的，就是没有辣椒，若能在酸汤锅底加上些红油，滋味应会更足。

日常怀念辣椒的一天……明年汪居凡做生意时，得托他问问那帮胡商，可有在其他国家见过形似辣椒的植物。

新的肉片正在锅里涮煮，卫蓁不经意一抬眼，就看到一个熟悉的身影由远及近。她反复眨了眨眼，以确定自己没有看错。

“侯爷，您怎么来了？”

来人正是燕景云，可他不是在军营吗？

说话间，对方已行至石桌前，“这侯府有什么地方是本侯不能去的。”

熟悉的腔调，是他没错了。

“我只是想说侯爷来的正是时候，没吃的话，一起吃点？”

“既如此，本侯就却之不恭了。”燕景云挑眉看她，顺着她的话坦然坐到了对面的石凳上，目光扫过满桌碟碗，“公主真是好兴致。”

他赶着回来与她说刀具一事，路上还在想，她接连主持冶铁锻器会不会太过辛劳，哪想到她过得如此滋润。

卫蓁刚让下人去把她备好的小料都拿来，转头看见他又是一副怪声怪气的样子，当即应道：“侯爷若是没什么兴致，可以先回屋。”

反正不要扰了她的兴致就是。

她的言下之意，燕景云自然也听出来了，“路上还没什么兴致，这会儿倒有了，想来是公主手艺过人的缘故。”

卫蓁不做声，默默涮肉。

说好话也是没用的，她要把肉涮光，一片都不给他留。

无奈，她准备的实在是太多了，蘸料送来时，两盘肉都还有大半盘。

她抬头刚想要说些什么，就对上他意味不明的视线，“本侯还以为公主会把这些食材全部用完，想不到还为本侯留了许多。”

顿时，炉火的热气染上她的两颊。

可恶！他不止看出了她的想法，还说出来了。

于是，她原本想说的话直接咽下了肚，继续默不作声地涮肉，只是用余光看着下人为燕景云调好蘸料端来。

然后卫蓁拿过放小料的碟子，又给自己夹了两块腐乳，其中一块，在蘸料中过了下麻酱，就被她直接送入口，还好她做得不咸。

随后，燕景云也夹起一块入口。他仍保持着平时神情，不动声色，但卫蓁一直在观察，他喉结未动，那腐乳明显没被他咽下去，口中也没有咀嚼的动作，显然还完整的留在嘴里。

她本来是想提醒的，腐乳这东西有人吃不惯，最好先抿一点尝尝，但是她后来改主意了。

在心里放肆笑完，卫蓁这才开口，“侯爷，吃不惯就吐了吧，别勉强自己。”

哪知，听到这话，他喉结耸动，竟直接吞了下去，然后抬眸与她对视，“公主亲手所做，本侯自然要一尝究竟。”

卫蓁挤出一个和善的笑，顿时脑中闪过八百种黑暗料理的做法。

经过这出闹剧，之后两人默契地专心用饭，谁也没有多言。

亭外雪花飘扬，亭内暖意融融。

(本章完)

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