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23. 炸南瓜花

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临近五月白日越发长了,天也越亮越早。天刚蒙蒙亮,乐冬冬便收拾利落带着工具上山找腐叶土。

幽深的山坳里,潮湿阴凉的低洼处厚厚的落叶堆积着,乐冬冬放下背篓,先用耙子将表层堆积还未腐坏的落叶扒拉到一旁,露出底下黝黑微湿的腐叶土,她熟练地用锄头将厚厚的土层铲进箩斗再倒进准备好的麻布袋里直至装满一袋,用草绳系好,接着装下一袋,装了满满六袋后,便背起背篓两袋两袋的往家里运,运回庭院中铺开在烈日的烘晒下杀菌驱虫,晾晒两日待腐叶土变干就可施到地里做肥料用。

毛茸茸的小鸡忙碌地扒拉着泥土啄食小虫,粘包则是嫌弃地蹲在石桌上不愿下地,小黑团子们又是打滚又是疾跑的玩的不亦乐乎。

乐冬冬看着庭院里温馨又狼藉的场面,忍不住嘀咕道:“果然种田很难保持干净,眼不见为净。”

地里南瓜花开得正盛,乐冬冬见状摘了些今日新开不带小果儿的,小心地用水洗净尘土晾干,拿碗装上些面粉和红薯粉加入鸭蛋、盐和水调成面糊,锅里倒入大半锅油,待油温七八成熟时,夹起南瓜花裹上面糊再放入锅中炸,炸物浮起色泽微黄时就可以出锅了。

包成一团的莲白,撕去外层较老油绿的叶片,一层一层剥开包裹的叶子,用手撕成适度的大小,洗净控水,起锅烧油,油热后加入干辣椒、蒜片爆香,撒入少许食盐再放入撕碎的莲白,大火快速翻炒微微变色出水就可出锅了。

乐冬冬照例摆好碗筷,对着书房的方位喊道:“哥,吃饭啦。”

“嗯,来了来了,庭院里晾这么多黑土干啥哦?”乐旭一脚没注意踩进三寸深的土里差点摔个踉跄。

“家里肥料不够了,我去山上刨了点有营养的土做肥料用。”乐冬冬不好意思地解释道。

“山里的土还能做肥料用啊?不都是牲畜粪水吗?”乐旭不是很理解的问。

“不是所有的土都行,得用这种常年累月腐烂叶子堆积成的腐叶土才行,也就是应急用,这种土太少了不具备推广的价值。”乐冬冬认真地解释。

“渤哥儿,前面还和我说,他和你学了制作肥料的方法呢,我看了书,你的制作方法类似但又略微不同,期待看到最后的成果。”乐旭想到乐渤前几日说的事情认可地说。

“五月中旬还要再翻堆一次,到时候就能看到有没有堆肥成功了。还有点小忐忑呢。”乐冬冬想了想解释说。

“失败也没关系的,多试几次总会成的,实在不行再想别的办法。”乐旭捏了捏乐冬冬鼓囊囊的小脸宽慰地说。

“哥,你尝尝南瓜花酥脆又甜香。”乐冬冬夹起一个南瓜花炸物咬上一口满足地说。

“嗯哪,我尝尝看,不错不错。”乐旭尝后认可地说。

连着几日的暴晒下腐叶土捏起来干燥又疏松,乐冬冬重新用麻布袋将多余的装起来储存在干燥通风处备用,余下的则是趁着阴郁的天气施在植被根茎下。

伴随着连绵阴雨的天气,腐叶土的营养物质随着细雨滋润了干涸已久的土地以及长在这上面的植物们,矮小的植株伴着雨水向上重新舒展开来,根茎则是向下延展更深。

乐冬冬戴着斗笠披着蓑衣复坐在溪边垂钓,透过烟雨蒙蒙打量着地里庄稼的状态很是满意,心里想着:至少到挂果前营养是够的了。

“冬冬,我家蚕豆熟了,娘让我给你送些过来尝尝。”一进门乐芸就迫不及待地向乐冬冬炫耀道家里的蚕豆有多大多好。

“嗯,确是是又大又好,伯娘种地有一手。芸姐儿,你该不会把家里的蚕豆都搬来了吧。”乐冬冬看着满满一篮子剥好的蚕豆称赞又吃惊地说。

“哪有家里还有好几麻袋呢。”乐芸不甚在意地摆摆手。

“中午就在我家吃呗,我前段时间腌的咸鸭蛋应该出油了,你尝尝?”乐冬冬指了指墙角密封的陶罐说。

“好啊,家里最近一直吃各种菜叶子我都吃腻了。冬冬,做点好吃的吧。”乐芸小嘴一撅两眼放光期待地说。

“那再来个咸蛋黄焗蚕豆和素炸茄盒,你看怎么样?”乐冬冬想了想家里的食材提议道。

“好呀好呀,冬冬,我能做什么吗?听着就好复杂好难做的样子,我给你打下手啊。”乐芸热诚地说。

“嗯帮我烧火吧,火候可是大事。”乐冬冬了然地说。

“好好好,我一定控制好火候。”乐芸郑重地答复。

“哈哈哈,放轻松点,做个菜而已。”乐冬冬见状逗乐了,安慰着说。

乐冬冬熟练地舀米蒸饭,趁着蒸饭的功夫取出五个咸鸭蛋放到锅中热水里一起煮,剥开蚕豆的外皮只留蚕瓣,剥满一碗备用。将冷水浸泡的豆腐捏碎打入一个鸭蛋,加入盐、胡椒粉调味,另取两个茄子切成小厚段,中间开口塞入调味的豆腐馅一个一个摆好,在碗中加入适度面粉和红薯粉、水调成面糊。待米饭蒸熟后,取出咸鸭蛋,其中两个剥壳留下咸蛋黄捣碎,起锅烧油,加入蒜末爆香,再放入捣碎的咸蛋黄和蚕瓣炒至蛋黄翻沙状均匀包裹住蚕瓣,再撒上少许盐就可出锅啦。洗净锅烧干,加入打量菜油,油温七八成熟时,夹起茄盒均匀的裹上面糊再放入锅中炸,直至浮起色泽微黄就可出锅了。乐冬冬摆好碗筷照例对着书房喊道:“哥,吃饭啦。”

“好,来了。”乐旭地回应从门外传来。

“芸姐儿,好久不见呐。”乐旭一进门就看见坐在桌前迫不及待的乐芸招呼着说。

“旭哥哥,好久不见哪。”乐芸心不在焉地回道。

“蚕豆都已经出来了,天是真的要热起来了。”乐旭看了看菜色,满意地点了点头,“看来今天是沾了芸姐儿的光,这么些菜呢。”

“喜欢就多吃点。”乐冬冬假装听不懂乐旭的打趣含糊道。

“哈哈哈,冬冬,对我真好。”乐芸得意地笑了。

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