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乔沐风被蔡溪月说的是哑口无言,半晌说不出话来,他竟然发现她说的挺有道理的,是他思想顽固了,原来读书不止是读圣人书。
“好,就照你说的办,你可需要帮手?”
“需要,我需要小六帮我,还有我那两个弟弟,我造纸的大多数工序,他们都参与了,他们可以很快的上手,到时候也可以教作坊的那些工人,作坊需要按照我画的图纸来建造,地址就按我和说的那些条件选址就好了,人手需要牢靠的,这技术不能外传,我前期需要去监工,哦,对了,我欠你的医药费可以结清了吧?”
“恩,可以清了,你说的这些我都答应你。你刚才说的那个什么印刷术什么时候有空可以聊聊?”
“这个啊,等造纸术稳定下来了,再说吧。公子,没什么事的话,我就回去忙了,就不陪你聊天了,我让小六帮忙去山下买只羊回来,今天我下厨做点好吃的犒劳大家一下,公子,等做好了,我让人给你送一份哦---”说完,蔡溪月就利索的走人了。
乔沐风看着她的背影感叹道:“真是没想到一个小女娘,会有如此见地,如此大的本事,真是让人大开眼界啊----”
蔡溪月回去后,小六已经去山下买羊杀好带回来了。蔡溪月挑出羊的大骨、一些羊肉和羊杂,准备加上防风驱寒的药材,做些个羊肉汤、羊肉面,给大家好好的补补,尤其是小八和十一,他们那么小的年纪在外面流浪乞讨,怕他们那时候饿出毛病来,将来会长不高----
蔡溪月一边思考着,一边精心挑选着新鲜的羊骨头,上面带着一点肉,这样的骨头能保证汤的鲜美。她把挑选好的羊大骨和羊肉放入一个大碗中,然后拿起旁边的药材包,仔细地挑选出当归、枸杞、桂枝等,这些都是有驱寒、活血、补气作用的药材,能增强免疫力,帮助身体抵抗疾病。
蔡溪月准备了一锅清水,把剁好的羊骨头放入锅中,加入适量的生姜、大葱和花椒,这些调料可以去除羊骨头的腥味。大火煮沸后,撇去浮沫,转小火慢慢熬煮,然后加入一些白萝卜,这样不仅增加了汤的营养价值,还能吸收羊骨中多余的油脂。
随着时间的推移,锅中的药汤逐渐沸腾,散发出浓郁的香气。锅里原本清澈的汁水变成温柔的白色,空气中渐渐荡开骨头汤那特有的香醇。让厨房充满了温暖的感觉。
在熬制羊肉汤的同时,开始制作卤味。将焯好水的羊肉放入另一个锅中的卤水中,加入各种香料如八角、桂皮、花椒、丁香、茴香等,加入适当的食盐,开始卤煮。卤煮的过程中,不断的调整火候,使卤水始终保持微沸的状态,以便使各种香料的味道渗透到羊肉中。待卤汁沸腾后,将鸡蛋,豆干等陆续放入锅中,慢慢卤制。卤煮完成后,将羊肉取出,切片或者切碎,浇上少许卤汁,撒上香菜末或者葱花即可。
厨房里众人闻着羊肉汤的香味,忍不住夸赞道,“女公子,没想到你的厨艺如此了得,以往我们做羊肉,总是有股膻味,没想到女公子做的羊汤一点膻味也没有。”
蔡溪月笑道,“里面加了些药材,还有能去膻味的大料,你们若想学,我教给你们,下次你们做就好了。”
羊肉汤快做好的时候,蔡溪月请厨房的厨娘,帮忙和面做面条,厨娘首先将面粉倒入一个大盆中,然后慢慢地倒入清水,同时不断地用双手揉搓,直到面团变得光滑、有弹性。然后,她将面团擀成一个大面饼,再用刀切成细长的面条。
最后,将面条放入煮沸的羊肉汤中,让面条充分吸收羊肉汤的鲜美滋味。经过一段时间的炖煮,面条变得晶莹剔透,汤汁浓郁,香气扑鼻。
将熬煮好的羊骨头汤盛入碗中,撒上一些葱花和香菜,一碗香气扑鼻的羊骨头汤就大功告成了。喝上一口,满口都是羊骨的鲜美和萝卜的清甜,让人流连忘返。这味道并不寡淡,却又不同于肉香,有种既醇厚又清新的味道,多吃些也不会觉得腻味。
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