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三天后。
“噫！我被酒色所伤，竟然如此憔悴！”
赵奇看着铜镜里面的自己，有些黯然神伤。
他将手中瓷杯举了起来，怒而道：“从今天开始……”
“戒酒！”赵奇就要将那瓷杯砸下。
“主人，用来做烧酒的稻子发霉了。”
“你看看是不是坏了。”
这时候，从后院里面传来了红梅娇滴滴的声音。
“好嘞，我这就过来看看。”
赵奇将那宝贝瓷杯放在桌子上摆好。
这可是在幽州卖出几十两高价的好东西，怎么舍得的摔！
至于戒色？
下一次一定！
现在的话，还是先将酒水酿造出来再说。
赵奇来到了后院。
这里耸立着几个高大陶缸，一种发酵的香味传来，带着淡淡的酒香味。
赵奇蹲在陶窑前，指尖碾碎几粒赤壳高粱。
这是他在河西荒漠发现的变种，籽粒比他前世见过的山西老种足足大两圈.
含淀粉量从破损处渗出的浆液就能窥见。
用来酿酒是再好不过了。
或许是这方世界的灵气比较浓郁的原因。
这对赵奇来说是个好消息。
“东家要的蒸锅。”驼背铜匠卸下背篓，三指厚的青铜甑桶泛着新锻的青芒。
这是按赵奇画的图纸所制，双层内胆结构让老匠人琢磨了半月有余，凸出的导流槽直接连接着两丈长的螺旋竹管。
红梅抱着瓷碗跨进后厨，浓重酒糟味让他不由得扇了扇鼻子：
“那些糯米的霉花儿都爬上房梁了！”
“这是曲霉菌丝。”赵奇掀开苫布，青灰色菌斑在糯米表面结出霜花。
“比起麦芽糖化法，酒曲能提高三成出酒率。”
他拣出一块绒毯似的菌毯，去年冬天从山神庙梁柱刮下的霉斑，浸过三次黄米汁才养出这般品相。”
赵奇对于这样的酒曲很满意。
有了这样的高品质的酒水，可以卖，可以做香水，也可以用在消毒杀菌上面。
边疆酷寒，这些酒水不愁销售。
“开始蒸馏！”
在赵奇的一声令下，后院开始忙碌了起来。
架起铜釜、加入柴火、将酒水舀入其中。
半个时辰之后。
头锅酒液淅出时，整个后院蒸腾着异香。
工匠们不断地抽鼻子，他们熟悉的浊酒多是粟米发酵的淡黄色泽，何曾见过清泉般透亮的液体从竹管淌出！
他们瞪大眼睛，只觉惊为天人。
自己大人太厉害了，懂武功，会酿酒，能烧瓷，还会勘矿！
简直就是上马管军，下马管民的能人！
自己跟在他手下办事，也算是享福了。
“接酒得卡时辰。”赵奇用麂皮裹住温度最高的甑顶。
“初馏的‘酒头’含的甲醇能毒瞎壮汉。”他特意让铜匠在第二层内胆加设了柏木隔板。
这类多孔木质最擅吸附杂醇。
当第三斗酒液注入陶瓮时，红梅捻起银簪试毒。
簪头刚沾液面就泛起乌斑，吓得得她差点打翻瓮坛：“此物比砒霜还……”
“这是乙醇遇氧化银的正常反应。”赵奇笑着挡住她要泼酒的手。
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